【一厨作】VOL29铸铁锅版芈月传红枣糕
简单
4人份
随着《芈月传》的热播，片中的枣糕、红枣汤等中式甜品也迅速走红。我们常常津津乐道于马卡龙、曲奇等西式甜点，对于中式甜点反而无人知晓。其实中式甜点秉承了中国饮食的博大精深，相较于西式甜点注重形式，高油高脂，中式甜点更加注重健康与营养，讲究食材的搭配，配合时令不仅美味而且养生。今天就跟着我们一起来学做一些中式甜点吧。也许你已经吃腻了各式蛋糕，那就试试中式的红枣糕吧。以红枣为主料，不仅枣香浓郁，口感细腻，还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 200克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 2只鸡蛋
- 30克色拉油
- 40克牛奶
- 适量蜂蜜
调味品
- 60克红糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣净泡半小时。
2
洗净去核，切成小丁。
3
将准备好的红枣装入碗中，同时加入牛奶浸泡。
4
将鸡蛋倒入碗中，同时加入红糖（如果有条件的小伙伴也可以先用粗筛网过筛一遍红糖），用电动打蛋器的中档打至体积膨胀。
5
随后加入牛奶浸泡的红枣与色拉油，并用打蛋器的低档位搅拌均匀。
6
加入已筛好的低筋粉和泡打粉，盐，蜂蜜用硅胶刮刀轻轻搅拌成面糊状。
7
最后将面糊倒入盘中，裹上锡纸，放入珐琅锅小火蒸四十分钟。
8
取出倒扣放凉，切成块状即可。
