6寸桑葚慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 150克桑葚果汁
- 180克酸奶
- 200克淡奶油
- 30克黄油
- 50~60克白砂糖
- 60克桑葚果酱
- 7克吉利丁粉
- 80克饼干碎
- 慕斯液
- 饼底
调味料
- 20克糖粉
谷物
- 镜面
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干称重后，用料理机打碎，没有的话可以装在保鲜袋里，然后敲碎，来回擀，就可以饼干也可以换成奥利奥的，喜欢哪种都行
2
打碎后
3
黄油隔水融化
4
然后把融化倒入饼干碎中，搅拌均匀
5
倒入戚风模具内，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏30分钟
6
酸奶倒出来180克左右，其它的也可以
7
桑葚果酱倒入酸奶内搅拌均匀，用一个小碗装一点冷开水放入冰箱冷藏20分钟，然后把吉利丁粉倒入冰水内搅拌均匀，再隔水融化成液体，放一旁冷却至常温后，加入酸奶中搅拌均匀
8
淡奶油200克+20克糖粉打发，打发至6分发，可以流动的状态，就和酸奶的状态差不多
9
把酸奶桑葚混合液倒入打发好的奶油中，一点一点难慢慢加，边倒边搅拌均匀，然后轻震几下，震出气泡
10
盖上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时
11
镜面制作，冷藏好慕斯液，是会凝固的，吉利丁粉倒入适量冰水内稀释，隔水加热成液体，倒入桑葚果汁中搅拌均匀，冷却后倒入镜面液体，放入冰箱冷藏，也可以过夜
12
脱模，下面放一个瓶子，让模具悬空，然后吹风机绕着模具周围吹两圈，就可以往下拿下来了
13
切块，没吃完记得放冰箱冷藏
14
酸酸甜甜，口感不错
15
👍