宅家必备美食——五香牙签牛肉
简单
4人份
宅家磨牙必备品，边追剧，边就着牛肉，喝口小酒，生活不要太惬意。牙签牛肉有劲道，但又不柴。两种口味，大朋友小朋友都吃得停不下来。
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺辣椒粉
- 1小勺孜然粉
- 1小段桂皮
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 一盒牙签
- 半勺老抽
- 小半勺花椒粉
- 适量油
- 适量熟白芝麻
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腿肉泡水1个小时，把血水跑掉（中途换2次水）
2
牛肉逆纹路切条，同时要把筋去掉。一定要逆纹路，要不牛肉嚼不断。牛肉切成大概1厘米厚度，3厘米长度。别切太小，因为肉熟后会缩水变小。
3
切好的牛肉加入生抽，淀粉，姜，蒜，八角，桂皮腌制15-20分钟。
4
腌制牛肉的时候用开始浸泡牙签，防止下锅被炸糊。
5
牛肉腌制好后，用竹签串起来。
6
热锅加油，油温在160度左右（筷子放入油中，冒一串串的小泡泡的时候，大概就是160度），开始炸牛肉。
7
炸至外表变色，即可捞出备用，大概3分钟左右。
8
另起锅，放入刚刚腌制过牛肉的姜，蒜，八角，桂皮，爆香。
9
倒入炸好的牛肉翻炒均匀，再加入熟白芝麻。这是给宝贝吃的，没放辣椒粉和花椒粉。
10
给宝贝留了一部分后，加入辣椒粉和花椒粉，再翻炒均匀，即可出锅。
11
两种口味，一个蒜蓉五香，一个麻辣五香。
12
热吃冷吃都很美味
