十三香肉末龙虾
这是一道冷吃龙虾🦞 因为要处理干净，又要塞肉末堵住龙虾黄，所以烧起来要费点功夫，但是因为有人很爱吃，所以费就费点功夫吧😄 刚烧好的龙虾就很好吃，凉了更好吃，最好吃的是冷藏过后的龙虾，无需加热，就这样上桌吃吧😋 因为家人朋友都爱吃，所以每次一烧也是豁出去了，如果少做点也没有那么费功夫，跟外面的龙虾是不一样的风味，如果有空的话可以试一下哦~~
食材清单
其他
- 3个青辣椒
- 5斤青壳母龙虾
- 一个鸡蛋
- 两勺十三香
- 各一大勺清酒、味淋
- 适量生抽、老抽、蚝油、麻油
- 适量盐糖鸡精
肉类
- 300克肉末
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备10片创可贴，右手的每根手指和剪刀接触的地方都裹两片，因为剪得稍多点，还是保护下手比较好，不然会受伤🤕️；因为要扯掉龙虾的筋，好像戴手套也不方便，还是用创可贴吧。
龙虾抽去筋， 剪去虾脚虾须， 剪去腮， 剪掉钳，留下有两个尖角的螯， 剪掉小半的头，用剪刀挑出里面的脏东西，留下龙虾黄， 用流动的水刷洗干净，沥水。 ~~两只手都在对付龙虾，没有手拍照😂以后再补~~ 【今天终于有空补图了😄】
在沥水的龙虾【补图】
肉末加少许姜末、一小勺味淋生抽蚝油、一点盐糖鸡精、一个鸡蛋拌匀，再倒一小勺色拉油拌下。
用筷子夹点肉末塞到龙虾剪掉的头里，为了堵住龙虾黄不掉出来😄😄也增加风味。
这样看好像清楚点😄
多放点油，小火，不会溅油，先放入部分龙虾。
两面慢慢炸透，壳都变红了捞出，依次炸好。
全部炸好了【补图】
有时候会多买点肉末，塞完龙虾后剩下的肉末在炸龙虾的油锅里炸成小小的肉圆，跟龙虾一起烧也很好吃。
龙虾都炸好了，剪下的半截钳也炸一下。
直接放入两勺十三香、姜片
倒入刚炸好的龙虾
倒入清酒、味淋、两勺生抽、一小勺老抽、一勺蚝油、两小勺盐、两勺糖、一碗水，大火烧十分钟。
放入整个的青辣椒，多点蒜瓣，继续烧十五分钟左右至入味。
尝尝口味，酌情增减盐糖，一勺鸡精，一勺麻油，撒点葱花。
还是用盆装比较好
最好用锅😄
