苏式七彩小圆子

简单 4人份

苏教版六年级劳技作业,陪伴孩子一起来完成的,就记录了下来。平常不是煮妇,各位轻拍。 食材采购于苏州著名的葑门横街菜场(酒酿和鸡头米)和食行生鲜app(南瓜,紫薯app都在打折促销)

苏式七彩小圆子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/4个南瓜
  • 1/4个紫薯
  • 100克鸡头米
  • 1勺酒酿
  • 200克糯米粉
  • 2克抹茶粉
  • 少许桂花
调味料
  • 少许白砂糖

营养成分

热量

455.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

427.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准食材

2

南瓜只切了估计100克左右,将南瓜和紫薯放入高压锅蒸15分钟。

3

称面粉,200克,每种颜色50克(抹茶50克,南瓜50克,紫薯50克,纯糯米粉50克)

4

称2克抹茶

5

放入抹茶粉,然后放入45ml的50度温水,调和,水一开始少一点,后面慢慢混入。揉成面团,待用。

6

南瓜蒸熟后压扁成浆糊状,也可以用粉碎机打烂。

7

揉合,南瓜不需要45ml水,先放一点,揉合过程中看情况。

8

揉合,紫薯45ml温水慢慢调入。依据实际情况调入,紫薯最好用粉碎机打一下。

9

白色面团就是糯米粉混着水揉出来的,各色面团完工。

10

搓成长条,切成小块,便于搓出大小一致的小圆子。

11

各色圆子完成✅。

12

由于有抹茶粉,煮圆子的汤就变成蓝绿色,我就捞起来重新准备甜汤。在碗中放入白砂糖,等待下一步。

13

煮开酒酿,放入鸡头米煮开,关火。把甜汤倒入碗中。

14

放入一开始煮好的各色小圆子,微微搅拌,最后撒点桂花,一碗苏式七彩小圆子就做好了。

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