自制寿桃
简单
4人份
为父母生日所做的寿桃
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食材清单
其他
- 10g酵母
- 1个大西红柿
- 500g低筋面粉
- 5g泡打粉
蔬菜
- 3棵菠菜
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿榨汁，菠菜煮熟后榨汁备用
2
低筋面粉与酵母和泡打粉混合均匀，分成二份，分别与西红柿汁和菠菜汁，揉成面团。发酵30-60分钟至两倍大。取出滚圆（图1）
3
取粉色面团分成大剂子，按压成圆片（图2）
4
舀入红豆馅（图3），用手包严（图4），封口朝下，用手搓圆搓高（图5），用切板压出纹路（图6），放于盘中（图7）
5
取一小块绿色面团，搓成柳叶型（图8），压扁（图9），用切板压出叶脉（图10），反面沾少许水粘在寿桃上，再压出纹路（图11）
6
依上法做出所有寿桃（图12）
7
蒸锅垫屉布，上汽后放入寿桃，改为中火蒸20分钟即可
8
红豆洗净，用冷水泡30分钟到2小时
9
红豆放入锅中，放入适量的水，刚没过豆即可。煮开后，再煮2分钟，把水倒掉
10
把红豆放入高压锅中，加入适量的水，水的高度为豆的3倍。一定要一次加到位，中途不能加水
11
上汽后加限压阀后，改小火煮30-40分钟
12
晾至无气时开盖，把红豆捞出
13
取不粘锅，放入煮好的红豆，中小火熬煮，中间要不断用木勺按压、搅拌避免糊锅。按照自身的口味加入白糖和糖桂花，等水份收干后即可
