无油脂巧克力塔
简单
4人份
茨木的无油脂点心~ 黏糊且入口即化的巧克力口感 应该没人发现她其实不是巧克力吧^^ 三个直径10cm的小塔模的量 约等于一个直径17cm的大塔模
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30g麦芽糖浆
- 60g可可粉
- 60g炼乳
- 80g砂糖
- 一个鸡蛋
- 塔皮面糊：
- 少许低筋粉（作为手粉）
- 少量香草精
- 馅料：
肉类
- 110ml牛奶
- 20ml牛奶
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮做法：
2
将蛋及砂糖倒入碗内，以打蛋器搅拌。
3
加入低筋面粉及香草精后改用刮刀切拌。
4
视硬度加入牛奶，揉成面团后密封静置10分钟。
5
静置面团的功夫咱们可以来做馅料。
6
将炼乳及麦芽糖放入耐热容器中，微波炉加热10~20秒后混合（我嫌麦芽糖太难弄就直接跳过这步了 直接把炼乳加到下一步的混合物中）
7
蛋及砂糖放入碗内，用打蛋器搅匀，加入6中的混合物及可可粉，慢慢倒入常温的牛奶充分混合。馅料制作完成。
8
一边撒手粉一边将塔皮的面团擀成直径20cm的圆，放入烤模，紧扣四周后滚过擀面棍，去掉多余的部分。
9
将馅料倒入塔皮，放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟（直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟）直至塔皮上色即可。
