手工制作有颜值的橙子酱
简单
4人份
家里橙子太多了，就想个办法一起处理下。正好应季的水果做酱是极好的，且橙子补充维生素C和消热止咳。那就试试手吧。不过这可是个考验耐心的食谱，特别耗时，做之前要有心理准备搭上大半天的好时光哦。
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食材清单
其他
- 10个橙子
- 1500克橙子肉需要500克糖糖
- 1个柠檬
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用温水和盐泡一下橙子，将皮洗净。然后用刀或者刮皮器，削去表面薄薄的皮，尽量少地带白色的瓤，白色苦的部分再用刀削掉，只留下橙子肉。再将橙子肉切小块。
2
把皮切细切碎，尽可能地碎，因为一会儿皮不好煮烂。
3
将橙子肉、碎橙子皮混合，加糖搅拌。糖的比例要在之前称好，1500克橙子肉配600克糖。这个比例比较甜，不喜欢可以酌减。然后拌匀，腌制2小时以上。
4
小火煮，并不断搅拌。这样既可以不让橙子酱既不胡底儿，也可让温度降低不沸腾。酱最好慢慢熬，能让皮更软些，口感更好。酱熬到有些浓稠即可，出锅前挤柠檬。比例是10个橙子挤1个柠檬。
5
趁热装瓶。
6
我用了20个橙子，全部装瓶了。大功告成后，欣赏下每一瓶的颜值还都不错。
