豆乳盒子蛋糕🍰
简单
4人份
如果你喜爱烘焙蛋糕柔软细腻的口感，那么这款柔滑软糯丝滑的豆乳蛋糕一定不可错过，闲来有空就详细做了这个菜谱，希望大家喜欢，也欢迎尝试。（今天我只介绍豆乳奶酪酱的做法，蛋糕胚就和小四卷的做法相同，在此不再赘述。）该配方可以做709ml盒子蛋糕2盒，基本无余量，不浪费。
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食材清单
其他
- 130克奶油奶酪
- 250毫升无糖豆浆
- 3个蛋黄
- 45克低筋面粉
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期准备：豆浆一定要自己现做的无糖的，豆浆粉冲的会影响口感。建议用破壁机，豆浆更浓郁，不用过滤。
2
豆乳奶酪酱所需全部材料
3
1.蛋黄加入细砂糖用手抽搅打均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，至无干粉颗粒
4
2.烧开的无糖豆浆缓慢倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
5
3.蛋黄豆浆糊隔水加热并不断搅拌，以免结块。
6
加热搅拌至粘稠出现纹路的状态就ok，尽量浓稠一些
7
4.奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，用电动打蛋器搅打均匀
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搅打至顺滑无颗粒
9
5.搅打均匀的奶油奶酪和步骤3的蛋黄豆乳酱混合搅拌均匀
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做好的豆乳蛋黄乳酪酱就是这个状态，可以再浓稠一点，常温冷却或冰箱冷藏待用，冷藏后的状态会更加粘稠。
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6.用戚风小四卷的配方烤好的蛋糕片
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7.用切模切大小合适的蛋糕片
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切好4片蛋糕片，每盒2片，放入一片蛋糕片在盒内
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8.200克淡奶油加入20克细砂糖打发至裱花状态
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9.挤入一层淡奶油，挤入一层豆乳奶酪酱，再放上另一片蛋糕，再挤一层淡奶油，再降豆乳奶酪酱挤成豆乳块状，最后表面筛上熟黄豆粉。
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大功告成啦，是不是很美呢？我们还可以将此款蛋糕做成不同造型的蛋糕，以满足大家不同的需求喜好！
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口感自然是一级棒，不试试你怎么知道有多美味呢？不试试你怎么知道自己有多厉害呢？
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方形的豆乳蛋糕更美丽呢……
