鸣妈私房菜：芝士肠子面包（汤种法）
简单
4人份
肠子面包，是儿子的最爱，为了他的胃，总是想着找点新样式，做给他吃
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食材清单
其他
- 10条肠子
- 10片芝士片
- 110-140克牛奶
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 30克奶粉
- 30克高筋面粉
- 30克黄油
- 360克高筋面粉
- 5克酵母
- 以下汤种材料
- 可用可不用沙拉酱，番茄酱（装饰）
调味料
- 1克盐
- 50克糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先准备30克高筋面粉
2
2.加入150克水溶化
3
3.高筋面粉和水搞到没有颗粒
4
4.小火煮到糊状，待放凉后备用
5
5.（除酵母和黄油），将汤浆，奶，蛋白，（另蛋王留着擦包面），糖，盐全部搅拌
6
6.装好放冰箱冻2小时（热天做法）
7
凉2小时后就可以搅拌，最后加入酵母，黄油揉到出模，拿出来发酵（发酵好的图没有拍到）
8
将面团分成10份滚圆醒15分钟，然后准备好其它材料（肠子，芝士，沙拉酱）
9
每个面团擀开，放入芝士片，卷成条状
10
慢慢卷起来
11
卷成条状
12
每个模具放2条
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盖上保鲜膜发酵
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发酵完成，涂上蛋液，把肠子放中间压一下
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再涂上沙拉酱和番茄酱（不喜欢可以不放）
16
烤箱175度上下，先烤10分钟，盖锡纸后再烤20分钟
17
色香味美的肠子包出炉啦