幸运四叶草酥饼
简单
4人份
吃完这个，就会发生好事你信不信～【幸运四叶草酥饼】红豆酥升级加强版，最近好多菠菜，利用起来做些美美的酥，小仙女吃的东西除了美味还要有颜值～下个月要母亲节了，可以考虑做一些送给麻麻，她一定会很开心的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他
- #油皮
- #油酥
- #菠菜汁
- 18g黄油
- 27g菠菜汁
- 27g黄油
- 45g水
- 48g低筋面粉
- 60g中筋面粉
- 80g菠菜
- 9g细砂糖
- 适量红豆沙
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先榨菠菜汁，菠菜切碎和水一起放入料理机中搅打成细腻的菠菜汁。
2
将油皮的材料全部混合均匀，进行揉面，分量比较小，我就直接手揉，揉至表面光滑的面团即可。
3
油酥的材料混合揉成面团即可，将油皮面团和油酥面团都盖上保鲜膜，室温松弛半小时。
4
松弛完毕后，将油酥面团和油皮面团各分成6等份。
5
取一份油皮面团擀成四周薄中间厚的面片，包裹一份油酥
6
六份都这样重复包好，再盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
松弛期间可以先准备好红豆沙，揉成球状，每份25-28g左右，做酥经验不多的可以让陷的分量小一点好包一点。
8
松弛完毕，取其中一份面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起
9
每份都做完，及时盖上保鲜膜，这里再松弛25分钟左右。
10
松弛完毕后将其中一份面团竖着擀成长条状
11
再卷起，每份重复此步骤，及时盖上保鲜膜松弛约25分钟左右。
12
松弛完毕，取其中一份酥皮面团，收口朝上，将两边往中按，按压擀成圆形面片，尽量让四周薄一点，中间厚一点。
13
取一份红豆沙陷放入酥皮面团中，包起来收口朝下。
14
将面团按扁成面饼状
15
用剪刀在四周剪出8等份的剪口，注意中间不要剪断
16
然后将每相邻两瓣两两反向翻转，整形成四叶草形状，每片叶子像一个小桃心。
17
每个重复11中的做法整形完毕后，摆入烤盘，再盖上保鲜膜稍微松驰15分钟，放入预热好约175度的烤箱中烘烤28分钟左右熟透即可，中间盯一盯烤箱，及时加盖锡纸防治表面变黄上色。
