脆皮肠12m+(宝宝辅食)
简单
4人份
脆皮肠！关注我的铁粉都知道，我儿砸大喆是一个“大肉肉”爱好者，香肠他当然也很喜欢吃啊！我一贯的原则就是能自己做的尽量不去买外食。前两天，带他出去玩，他看到脆皮肠就说：“麻麻，我想吃”。一把拽住他，“过几天妈妈给你做哈”。正好这次也分享给你们哈，学会做起来，绝对比外面买的满满都是淀粉和添加剂的香肠好吃...十倍？不不不，明明是好吃无数倍！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16g盐
- 1g白胡椒
- 1个柠檬
- 25g蜂蜜
- 2g五香粉
- 2斤去皮猪后腿肉
- 3m左右羊肠衣
- 40g玉米淀粉
- 6g黑胡椒
- 灌肠器
- 适量棉绳
调味料
- 20g糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材展示
2
猪肉泡血水
3
柠檬切片
4
猪肉分肥瘦
5
瘦肉切小块，肥肉切大块
6
把肥肉搅打成泥
7
羊肠衣泡柠檬片2分钟，去腥
8
开始加调料加入盐、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉、酱油、蜂蜜进行调味，挤一点柠檬汁去腥，最后放入玉米淀粉~
9
搅拌均匀
10
分多次加入冰水，每次都搅拌均匀再加下一次，然后搅拌10分钟左右，上劲哈~
11
羊肠衣套在灌肠器漏斗上，清水进行冲洗，你们可以在水龙头那里操作哈~
12
肉馅装入灌肠工具~
13
肉打到漏斗处排出空气~
14
肠衣的结尾打个结，稍微留出一点空隙~
15
开始灌肠，速度可以稍微慢一点，控制一下松紧，别装的太实哈，漏了的话也没事，用绳子把漏的地方打结就好~
16
灌完尾部打个结~
17
棉绳分段扎紧哈~
18
接下来每节都用牙签扎几个小孔，以免煮的时候肠衣爆开~
19
放在阴凉通风处，晒至表皮略干爽即可~
20
冷水下锅，小火一直煮30分钟，小火煮中间是不会沸腾的哈，全部浮起就可以捞出了~
21
捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~
22
捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~
23
煎的话，就在平底锅倒一点油，
24
放入脆皮肠~
25
稍微煎一下，记得翻面，表皮微焦即可~
26
早上煎个鸡蛋和脆皮肠，配上牛奶和吐司就可以完美搞定早餐~
