脆皮肠12m+(宝宝辅食)

简单 4人份

脆皮肠！关注我的铁粉都知道，我儿砸大喆是一个“大肉肉”爱好者，香肠他当然也很喜欢吃啊！我一贯的原则就是能自己做的尽量不去买外食。前两天，带他出去玩，他看到脆皮肠就说：“麻麻，我想吃”。一把拽住他，“过几天妈妈给你做哈”。正好这次也分享给你们哈，学会做起来，绝对比外面买的满满都是淀粉和添加剂的香肠好吃...十倍？不不不，明明是好吃无数倍！

脆皮肠12m+(宝宝辅食)
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食材清单

其他
  • 16g盐
  • 1g白胡椒
  • 1个柠檬
  • 25g蜂蜜
  • 2g五香粉
  • 2斤去皮猪后腿肉
  • 3m左右羊肠衣
  • 40g玉米淀粉
  • 6g黑胡椒
  • 灌肠器
  • 适量棉绳
调味料
  • 20g糖
  • 2勺酱油

营养成分

热量

461.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

4.0 克

糖

8.0 克

钠

752.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

食材展示

步骤 1
2

猪肉泡血水

步骤 2
3

柠檬切片

步骤 3
4

猪肉分肥瘦

步骤 4
5

瘦肉切小块，肥肉切大块

步骤 5
6

把肥肉搅打成泥

步骤 6
7

羊肠衣泡柠檬片2分钟，去腥

步骤 7
8

开始加调料加入盐、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉、酱油、蜂蜜进行调味，挤一点柠檬汁去腥，最后放入玉米淀粉~

步骤 8
9

搅拌均匀

步骤 9
10

分多次加入冰水，每次都搅拌均匀再加下一次，然后搅拌10分钟左右，上劲哈~

步骤 10
11

羊肠衣套在灌肠器漏斗上，清水进行冲洗，你们可以在水龙头那里操作哈~

步骤 11
12

肉馅装入灌肠工具~

步骤 12
13

肉打到漏斗处排出空气~

步骤 13
14

肠衣的结尾打个结，稍微留出一点空隙~

步骤 14
15

开始灌肠，速度可以稍微慢一点，控制一下松紧，别装的太实哈，漏了的话也没事，用绳子把漏的地方打结就好~

步骤 15
16

灌完尾部打个结~

步骤 16
17

棉绳分段扎紧哈~

步骤 17
18

接下来每节都用牙签扎几个小孔，以免煮的时候肠衣爆开~

步骤 18
19

放在阴凉通风处，晒至表皮略干爽即可~

步骤 19
20

冷水下锅，小火一直煮30分钟，小火煮中间是不会沸腾的哈，全部浮起就可以捞出了~

步骤 20
21

捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~

步骤 21
22

捞出来，有浮沫可以冲一冲，然后剪去线头~

步骤 22
23

煎的话，就在平底锅倒一点油，

步骤 23
24

放入脆皮肠~

步骤 24
25

稍微煎一下，记得翻面，表皮微焦即可~

步骤 25
26

早上煎个鸡蛋和脆皮肠，配上牛奶和吐司就可以完美搞定早餐~

步骤 26

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