🌝烧饼加菜
怀念小摊饼加菜的味道，自己动手做起来。很简单、分享给大家💗
食材清单
其他
- 1-2个八角
- 15-20粒花椒
- 1勺五香粉
- 1勺花椒粉
- 1把金针菇
- 200克面粉
- 2张干豆腐皮
- 3-5勺辣椒面
- 3块桂皮
- 5-7根香菜
- 5个红辣椒🌶️
- 5克盐🧂
- 5克酵母粉
- 5片香叶
- 半勺鸡精
蔬菜
- 1个土豆🥔
- 3-5片姜片
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 2勺麻酱
- 5克白糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
35度温水里面放酵母粉➕白砂糖，倒入200g面粉里面
搅拌成絮状，然后开始揉面
揉成光滑的面团，上面盖上保鲜膜，醒发30-40分钟（根据室内温度可做调整）
醒发面团的时间准备其他食材 👉🏻辣椒面 👉🏻配料：香菜，香叶，桂皮，大葱，姜片，洋葱，花椒，八角，干红辣椒🌶️ 👉🏻土豆片🥔➕金针菇 👉🏻干豆腐皮
麻酱➕凉白开，搅拌成稀糊状。 👉🏻里面放盐🧂➕鸡精➕花椒粉➕五香粉
醒面时间到，拿出面团（里面都是蜂窝状哦）揉一揉排出气体，然后揉成光滑的长条状，切成一段一段的，跟做馒头一样🙃
用擀面杖擀成圆形○
放入电饼铛（两面加热3分钟就可以了）
成品出炉（因为饼比较薄，咬起来有些酥脆）很Nice😋
热锅，把油放进去，大概油温5-6成热时把配料食材放进去，小火炸干捞出。 然后把土豆，金针菇，豆腐皮放进去炸，炸熟捞出。（豆腐皮炸过后我又煮了一次） 👉🏻炸过的油就可以倒入辣椒面里面了，听到滋啦的声音，美滋滋的 👉🏻麻酱料倒入油碗搅拌均匀
把炸过的食材和豆腐皮放进来，完全浸入汤汁，闻起来好香啊～
🧡最后就可以夹馍了，好好吃，一点儿也不输外面卖的馍夹菜