一个半小时—【糖醋排骨】【素炒藕丁】【白灼芥蓝】【煎厚蛋】
最近孩子大人轮流生病，今天轮到我发烧，上午还拖着身子带孩子去医院取了复查结果，孩子基本快好了，回来路上我感觉走路都是飘着的，进了门往床上一躺，想着差不多时间拌俩凉菜完了，结果老公在微信上说“想吃肉”…… 赶紧买了排骨，毕竟糖醋排骨是肉类我认为比较简单的
食材清单
其他
- 【煎厚蛋】
- 【白灼芥蓝】
- 【糖醋排骨】
- 【素炒藕丁】
- 3-4个鸡蛋
- 一段藕
- 半根胡萝卜
- 可选少许姜丝
- 可选适量香肠
- 少许油
- 少许浓汤宝
- 少许生抽
- 少许白胡椒
- 少许蚝油
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量牛奶
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量米醋
- 适量香葱段
- 随意排骨
- 随意芥蓝
海鲜类
- 少许蒸鱼豉油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许姜片
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我因为做的时候都是利用一个菜的空档做其它菜，所以实际步骤是穿插的，所以图可能看着有点奇怪，为了方便只想做其中一个菜的人看，我就一个菜一个菜的说了，五香花生是我提前煮的，可以看我之前的菜谱
【糖醋排骨】
先把排骨用料酒+少许盐+少许白胡椒粉抓匀腌制20分钟左右，腌制期间你可以准备其它菜的准备工作
少许油把腌制好的排骨放进去，中火煎
煎到表面略焦捞出沥油，刷干净锅
然后准备好料酒（左下），再用一个小碗倒入少许生抽、适量米醋和白糖，拌匀后尝一下酸甜度是不是合适（右侧），再切两片姜
干净的锅重新倒入少许油，放入姜片煸香，然后放入排骨
再把料酒溜边倒入
倒入拌好的糖醋汁，适当翻炒固色
加入开水没过排骨（我水倒多了），盖盖子，中火20分钟左右
最后大火收汤，收到汤变成一堆泡沫的时候撒一把白芝麻翻拌匀出锅
我每次锅底剩的泡沫不留
【素炒藕丁】
胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，藕去皮切丁泡水
热锅冷油放入洋葱煸香
然后把胡萝卜丁和沥水的藕丁放入，放一小勺浓汤宝，再加入适量盐和少许水，翻炒到藕基本变色，就是从白有点透（这些菜都是可以生吃的，所以不要炒太烂），然后加入少许生抽翻炒均匀出锅
【白灼芥蓝】
把芥蓝去掉老叶，刮去接近根部的老皮，然后洗干净
烧锅水加少许盐和油，沸腾后放入芥蓝煮30秒然后关火再30秒，捞出泡在凉水中
少许蚝油、蒸鱼豉油和生抽，再加少许水拌成汁（最上）
备好香葱段，也可以再加点姜丝，我懒得切了没弄，把芥蓝攥去多余水分，然后抖散，切两段放入盘中（方便食用）
锅里少许油放入香葱炒香倒入拌好的汁烧开（如果有姜丝和香葱一起加入）
然后浇在芥蓝上就可以了
【煎厚蛋】
我用了三个鸡蛋，因为闺女爱吃香肠所以中间夹的香肠，也可以不夹东西或是换成烫熟的秋葵。
鸡蛋打散加入适量盐和适量牛奶搅拌均匀，锅里放一点油，微热后小火，倒入少许蛋液，基本成型后在自己这侧放入要夹的东西，然后把锅偏向自己这边，使蛋皮滑倒锅边，用筷子辅助卷上，卷好后再倒少许蛋液，再重复，边卷边分几次加入蛋液，直到形成鸡蛋卷，切开食用即可
