最近受了厨房的影响,做什么菜都爱放点辣的才开胃。连着做了好几道辣菜,很同学只能望菜兴叹了,下周的风格又要改一改了。广州亚运限号行车,小白只能每天早出晚归,一个人吃饭没意思,我先把芋头捡光了把鸡肉留下给他当宵夜。
651.0 卡
9.0 克
31.0 克
82.0 克
2.0 克
3.0 克
914.0 毫克
A,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
所需食材
将芋头放入锅内,注入冷水加上锅盖煮20分钟。
取出用冷水冲凉剥去表皮,切成小块备用。
大蒜去皮切成片,生姜去皮切成片,大葱切段,红椒去蒂。八角和花椒用水洗净,三黄鸡斩成块状。
锅内放入油,冷油小火放入花椒炒出香味,捞起花椒丢掉。
放入姜片,蒜片,大葱,红椒小火炒出香味。
加入鸡块,用中火翻炒至色泽由红转白色。
肉质变紧缩,加入米酒少量。
炒至酒味散去后加入陴县豆瓣酱炒匀。
加入芋头块。
加入生抽,蚝油,砂糖及清水,水量至鸡块的2/3处。加锅盖大火煮开后转小火焖煮约20分钟。
至汤汁收的剩下锅底浅浅一层即可装盘。
成品