80后老式鸡蛋糕
简单
4人份
这个标题好像已经暴露我的年龄了，哈哈，记得小时候最喜欢的就是这样的老式鸡蛋糕了，不管是泡在牛奶里吃，或者是直接拿着吃，都非常不错。 这个配方没有一点添加剂。配方里面的糖，尽量不要减少糖，减少后不蓬松就不是这个口感了
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食材清单
其他
- 10滴柠檬汁
- 180克细砂糖
- 200克低筋面粉
- 2克食用盐
- 30克植物油（可不放）
- 6个鸡蛋
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材。
2
一定要用细砂糖，这样打出来的蛋糕会比较蓬松。
3
面粉一定一定要用蛋糕粉，也就是低筋粉制作，千万不要用中筋粉或者是高筋粉做。
4
我用的是7式蛋糕粉。（需要购买可私信）
5
食用盐，细砂糖，鸡蛋。
6
放打蛋器里面让鸡蛋充分打发。
7
这个状态是大约打了5分钟。
8
鸡蛋液能画出纹路。这样的状态是最好的。
9
加入7式蛋糕粉
10
面粉一定要过筛，这一步是关键。
11
加入面粉后搅拌到顺滑。
12
慢速搅拌。
13
配方中有食用油，可放可不放。
14
面粉搅拌均匀以后，倒入食用油，搅拌均匀就好了。
15
在蛋糕模具中放入薄薄的油纸托
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装入裱花袋中，挤模具的8分满。
17
我这次用的是商用烤箱，温度上火是200度，下火180度。
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大约烘烤12分钟。出炉
