香菇鸡腿酱肉包
简单
4人份
不用叫外卖，自己也能做出超级无敌美味的香菇鸡肉包子。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 280-300克温水
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 3克胡椒粉
- 3克鸡精
- 500克面粉
- 5克酵母
- 6朵鲜香菇
- 少许油
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2勺甜面酱
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、酵母、糖，温水一点点加入，可先用筷子调成絮状，再和成光滑的面团，盖盖儿或封保鲜膜，醒发至两倍大，扒开如图蜂窝状即可。现在的天气室温1个多小时就如图状了。
2
趁发面的功夫，鸡腿肉切丁。我不喜欢切鸡腿肉，这步感觉费时间。
3
香菇切丁，比切鸡腿肉要省事多了，很快。
4
热锅倒少许油，鸡腿肉会出油，所以油要少放，下鸡腿肉炒至变色。
5
鸡腿肉色变白，加入料酒、黄豆酱、面酱煸炒，下香菇翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉继续翻炒，直至收汁关火，放凉。洋葱切丁，待馅料彻底凉了，加入洋葱丁，和匀馅料。可以适个人口味加盐调味，我没再加。
6
面发好揉几下排气，分成大小相等的剂子，擀皮包馅儿。包好的包子再醒发10-15分钟上屉，开大火，水开后15分钟出锅。
7
出锅掰开那叫一个香，保管你一次能吃5-6个😂，再配上一碗绿豆稀饭，绝对舒坦。我一般是趁发面的功夫，电饭煲里做稀饭，刚好一小时。
