电水壶水煮蛋
简单
4人份
以前在济南、南京时 我都是用电水壶煮的 煮10次的话 也会遇到两次煮破的 后来回常州 用煮蛋器 再没有煮出过这种颜色的
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食材清单
其他
- 1 个电水壶
- 一壶水
肉类
- 2 个鸡蛋
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个鸡蛋 外表清洗干净
2
准备一壶水 不要过水位线
3
(最好是两个鸡蛋放入之后 刚好到最高水位)
4
把鸡蛋放入电水壶 插上电源 打开水壶开关
5
电水壶从开始到结束用的时间
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然后 让鸡蛋在电水壶里闷上 7 ～ 8 分钟
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捞出 过凉水
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(为了拿起来不那么烫手 并且更好剥)
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切开的效果
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～ ～～～鸡蛋灰黑膜分割线 (灰黑膜鸡蛋坏处)
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图中为灰黑膜鸡蛋
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是不是似曾相识
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灰黑膜鸡蛋黄(左) 和 正常鸡蛋黄
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划重点
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划重点 (黑膜就是硫化亚铁)
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知识点
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鸡蛋冷水下锅 大🔥煮开 小🔥再煮 8 分钟
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(个人觉得也跟电水壶煮的时间差不多)
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鸡蛋是人体摄取铁的一个肥肠重要的途径
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而一旦形成这层灰黑色的硫化亚铁
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鸡蛋中的铁便无法被人体吸收
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长期食用 不但会引起铁缺乏症
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进而引起一系列疾病
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而且还会引起结石
