巧克力熔岩蛋糕～秋冬季必备，0基础也能做的好吃！
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克黑巧克力
- 3个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 70克黄油
- 少量香草精
- 新鲜树莓蓝莓
调味料
- 2克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
.
2
先把巧克力剁碎备用，然后把黄油放入一个小锅里，小火融化，倒入剁碎的巧克力，离火用长柄软刮把巧克力和黄油搅匀，直至巧克力完全融化，如果黄油不够热融化不了巧克力，可以继续小火慢慢加热，持续搅拌至巧克力融化即可，做好后放一边备用
3
鸡蛋、糖、盐和香草精一起加入厨师机内，用球状打蛋器搅拌
4
快速搅拌至鸡蛋略微起泡
5
面粉过筛加入打好的鸡蛋里
6
低速搅拌均匀
7
倒入第一步融化好的巧克力
8
让巧克力和面糊完全搅拌均匀
9
放入冷藏半小时，让面糊凝固略微一下，使熔岩蛋糕中间的流心状态更棒
10
树莓或者蓝莓洗干净，用纸擦干，不要让水果上沾上水
11
准备好纸蛋糕托，先挤三分满，然后放两粒水果
12
.
13
放过水果之后，继续挤八分满，完全覆盖住水果
14
烤箱温度调至200°c，放入挤好的熔岩蛋糕，烤8-10分钟，注意不可烤的太久，否则中间会全部凝固，就没有熔岩效果了。出炉后，冷却一会撒糖粉装饰，就可以吃了~
15
这张是多烤了几分钟的状态，可以看到里面基本上已经全熟透了，这样的口感不是很好
16
这是正常的状态，熔岩蛋糕只有表面和底部凝固，其余都是黑色的巧克力岩浆状态
