茶树菇辣炒五花肉#阴阳师大厨觉醒#
简单
4人份
记得小时候，来长沙不久， 吃到的一家很有味道的湘菜馆， 印象最深刻的一道菜就是干锅茶树菇。 以至于后来好多年都必点它， 随着时代发展，那家菜馆也成了一个CBD的所在地。 但干锅茶树菇在我心目中的位置一直没有变过， 只是好的菜肴可遇不可求， 大多数时候，吃的都是泡发的茶树菇， 味道也是挺好的。（可能是没吃过新鲜的？） 茶树菇的口感很有魔力， 看似干瘪，咬起来却很有肉感， 必须与五花肉搭配，才能释放出鲜味。 如果家里有个干锅，小火点着， 边吃边煮，味道更是呈指数级增长。
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食材清单
其他
- 100g茶树菇
- 2个青椒
- 半汤匙老抽
- 适量大蒜
- 适量干椒
- 适量油
肉类
- 200g五花肉
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料如图☞
2
烹饪时间：10分钟（不含茶树菌泡发时间）
3
热锅热油小火，五花肉入锅煸出油
4
干椒段
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茶树菇提前泡发，划重点
6
茶树菇的口感在于有没有泡发
7
我可是泡了一下午
8
老抽、盐
9
觉得不过瘾，来一把辣椒粉
10
加少许清水，焖一会儿
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收一部分汁水，放入青椒丝，翻炒起锅
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以前get不到茶树菇的做法，
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后来才知道是心太急，
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没有完全泡发就拿去烹饪的原因。
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煸过的五花肉不再油腻，
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多余的油脂被茶树菇吸收了一部分，
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加上刚刚断生的青椒丝，
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我仿佛看到了那碗大米饭在瑟瑟发抖。
