青团的制作方法
简单
4人份
清明吃青团。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 150克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 30克食用油（猪油）
- 5克菠菜粉
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉、淀粉、牛奶、白糖搅匀成糊状，上锅中火蒸25分钟，取出放凉。
2
可以下手时放油抓匀（小心烫手😂）揉成团，
3
喜欢猪油的，可以放猪油，这里用的是花生油。
4
切三分之一添加菠菜粉，揉匀，分成小的面剂子蒙上保鲜膜待用。（如果用艾叶坐青团，先将洗净的艾叶用料理机打碎，再把滤去汁水的艾叶泥放进蒸熟的糯米团中，揉匀，分成小的面剂子待用。）
5
红豆泥的制作：洗净的红豆加适量的水，用高压锅五谷饭档压熟，放凉后捣碎，放白糖、牛奶，这样红豆泥更软滑可口，这里要注意牛奶的放入量，少了红豆泥发柴口感不好，多了红豆泥太稀，不成形，不好包。
6
把调好的红豆泥揉成团待用。
7
将糯米剂子按压成圆饼状，也可以用擀面杖擀成圆形饼皮。
8
将红豆泥放入糯米饼皮里。
9
如同包包子一样将青团口封好。
10
反转过来，在手上揉成圆形，一个青团就做好了。
11
清甜软糯的青团。
12
美味营养的青团。
