咖啡椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
简单
4人份
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
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食材清单
其他
- 10克咖啡粉
- 250克（平均分成两份各125克）马蹄粉
- 400毫升椰浆一罐
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，咖啡粉10克
2
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
3
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
4
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
5
10克咖啡粉加入300毫升清水煮开
6
咖啡过滤隔渣
7
200克白糖加入咖啡煮开至溶解
8
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
9
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
10
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
11
充分搅拌均匀得到生熟浆
12
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
13
充分搅拌均匀
14
过滤得到白浆
15
生熟浆及白浆制作完成
16
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟
17
再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推
18
蒸完后取出放凉
19
彻底放凉后切块食用即可
