躲避“情人劫”被抢钱的 - 甜红酒茴香根烩牛尾(痴迷健康的Ella)
简单
4人份
情人节的那一天，听着窗外三里屯重司机们烦躁的喇叭声，我却在家里跟老公和妈妈享用着这道“甜红酒（Prot）茴香根烩牛尾”，感觉十分惬意，香浓的汤汁浇在健康的全麦意大利面上，那味道美妙的难以形容，在抿上一口上好的澳大利亚赤霞珠，真是满满的幸福感呀。 营养Tips：用健康的全麦杜兰硬麦意面代替精白面面条。白面条的GI血糖影响址为70以上，为高GI食品，而全麦意大利面只有32，为糖尿病人都可以吃的低GI食品。
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食材清单
其他
- 1斤半（2人吃）牛尾
- 2只茴香根
- 3/1酒瓶甜红酒（Prot）
- 一头半大蒜
- 一小把花椒
- 几小根丁香
- 少许白葡萄酒醋
- 适量全麦意大利面
- 适量橄榄油
- 适量胡椒
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橄榄油烧热，茴香根切丝，下锅炒，加入花椒一小把，白葡萄酒醋少许，酱油适量，盐，胡椒适量，大蒜切末，洋葱半颗切丝
2
炒约10分钟，加入面粉两茶匙，糊锅底后，加入甜红酒1/3瓶左右
3
煮上约2分钟，将炒好的菜，倒入苏泊尔电压力锅内
4
油锅烧热，牛尾滚上面，撒盐和胡椒，下锅煎至金黄
5
将煎好的牛尾放入压力锅内，旋钮调制炖肉（我家的是45分钟+泄压10分钟）
6
全麦意大利面煮熟，捞出，撒上橄榄油，生蒜末（注意生蒜末是点睛之笔，效果非常好）。记住牛尾的汤一定要浇在意面上面
7
可以在用橄榄油炒西兰花，加蒜末，盐，来配，非常不错。
