学做珍珠奶茶技术，珍珠如何煮配方
简单
4人份
珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流转于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到年轻人喜欢。所以自从诞生到现在一直经久不衰，珍珠奶茶已经成为每家店的标配。关于更多的奶茶培训奶茶配方奶茶教程奶茶技术，可以关注我们的微信公众号“誉世晨”或者官网 http://yushichen.com/了解更多哦。
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食材清单
其他
- 500毫升水
- 50克木薯淀粉
- 50毫升热水
- 两包红茶包
- 适量黑白淡奶或者三花淡奶
调味料
- 10克红糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟
2
接下来就是冲奶茶，奶茶里的茶河奶的比例1:3。
3
先在杯中倒入牛奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
4
接下来制作珍珠。红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。
5
一点点的倒入，边倒边搅拌，一直成团为止。液体的量会根据不同的牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直成团为止。
6
然后就是搓珍珠了，大小可以自己定义，揪一点面团，放在手心搓圆就行了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。
7
锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，但也要开珍珠的大小来定义时间，煮好后熄火，闷盖们15分钟。煮好的珍珠呈透明状。把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀。