小土豆酱菜（很下饭！）
简单
4人份
【写在前面】 1.该菜谱涉及了香菜，不喜欢这种味道的可用芹菜代替。你要是芹菜也不接受，那就。。那就。。自己看着办吧！ 2.各个材料的用量都是参考值，可根据个人口味稍作调整。做菜最终靠的是经验，还有对于下厨的热爱～
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食材清单
其他
- 150克香菜
- 15ml料酒
- 1颗八角
- 3瓣蒜
- 400ml温水
- 40ml老抽
- 4大片姜
- 60ml生抽
- 8个小土豆
- 8只小辣椒
- 半斤五花肉
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜和蒜切好片，五花肉切块，小土豆对半切开（个头偏大的可多切几块）
2
在每只辣椒上划一刀，此举会让辣椒自己保留辣味的同时，传一点辣给整个菜。
3
锅热，加适量油，炒香姜片蒜片，下入五花肉块翻炒至表面变色，加料酒少许，去肉腥。
4
下入土豆翻炒五分钟，再下入辣椒翻炒两分钟。
5
加入生抽，老抽，均匀翻炒上色。
6
加两小碗水，丢入一颗八角，稍加一点白糖，加盖，保持大火，炖12分钟。
7
开盖，放入香菜，无需翻炒，就放在最上面，加盖继续炖。
8
炖至汤汁浓稠，基本收汁即可。（大概15分钟）
9
搭配一碗粥，一切美得哟～