浓郁范咖啡曲奇☕️🍪冰淇淋
简单
4人份
味道浓郁不太甜～ 我自己很喜欢～
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食材清单
其他
- 120g曲奇饼干
- 30g炼乳
- 30g纯咖啡粉
- 400ml淡奶油
- 5个蛋黄
- 少许香草膏
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋黄+细砂糖打发到发白，咖啡粉+淡奶油+炼乳+香草膏倒在一起混合均匀然后加热到60度左右，缓慢倒入蛋白混合，然后隔水加热，不断的搅拌使其浓稠。
2
大概熬到这个程度，放入冰箱冷藏2小时，再取出打发到膨胀。或者放入冰淇淋机中搅拌成冰淇淋。
3
曲奇要等待液体冷却下来再加入，如果用冰淇淋机，可以搅拌20分钟后再放入掰碎的曲奇。
4
然后曲奇冰淇淋，用挖勺挖成球。
5
放在盘子中直接吃就可以啦～
6
也可以自己再搭配一些小零食，现在的状态还是比较柔软的，喜欢硬的可以放在冰箱多冻一会儿。
7
也可以挖成球放在甜筒上哦.
8
味道真的非常非常浓郁。
