原料:花甲700克,青椒15克,干辣椒4克,姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖、味精,耗油,料酒、水淀粉、食用油各适量。做法: 1、洗净的青椒切块,锅中加水烧开,倒入花甲,适量香油,盐,煮至花甲壳打开,捞出洗净。 2、用油起锅,倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、干辣椒、豆瓣酱炒匀抄香。 3、倒入花甲,炒片刻,淋入少许料酒。 4、再加入盐、鸡粉、白糖,耗油,炒匀调味。 5、加水煮片刻,适量倒入水淀粉炒匀即可。
682.0 卡
19.0 克
19.0 克
82.0 克
4.0 克
20.0 克
307.0 毫克
E,C
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
喜欢辣可以多放小米椒,不喜欢就少放
侵泡好的花甲,锅上火烧水淹没花甲,适量放几滴香油,姜,大葱,料酒烧开捞去浮沫,捞出花甲
放清水洗净
洗净沥干水备用
炒锅烧热,加入葱,姜,蒜,小米辣,干椒段,炒香后放入豆瓣酱炒出红油
加入备用的花甲
翻炒均匀加耗油,生抽,料酒,白糖,在翻炒均匀
加适量清水是花甲体积的三分之一慢火炖3分钟大火收汁,水粉勾芡,明油出锅
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