独家配方麻辣鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1斤鸭翅
- 2把干辣椒
- 2把花椒
- 5片香叶
- 5瓣蒜
- 5粒八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量芝麻
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.烧一壶开水，水开后将鸭翅、20粒花椒、料酒、5片姜、两个八角一齐放锅里煮5分钟，然后捞出，再清洗一遍后放入提前准备好的冰水中泡15分钟…
2
2.捞起沥干水…
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3.起锅烧油，待油温升至80度左右放入冰糖，将冰糖炒至全部融化后放入鸭翅…炒一会儿之后颜色就非常漂亮啦（为什么先炒糖呢，因为你会吃出绝味鸭脖的感觉）
4
4.然后将剩余的配料全部放下去一起炒，炒出香味之后加一瓢水，小火卤至收汁…完成（全程不需要放盐哦，生抽和老抽已经够盐味了）
5
开吃吧！
