简单易做的葱油烧饼，第一次试做就成功
简单
4人份
宅在家的日子，突然很想吃葱油烧饼，于是在下厨房搜方子，结合了各家所长，看了十几个菜谱后，试做一次，没想到竟然一次成功，非常好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 140克水
- 1克五香粉或者椒盐
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 30克植物油
- 40克小麦粉
- 油酥
- 适量芝麻
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，我是用玛捷斯和面的，和好后放在温水上发酵一小时，或者用烤箱发酵也可以。忘记拍照了，发成有气孔，当中戳个洞不回缩就可以。
2
为了健康，没有全用猪油，改了用部分植物油，油和面粉的比例基本是1：1，如果觉得干，油多一点也可以，猪油一定要有一点，很香。面粉和葱花、盐、五香粉等放在碗中，植物油加热，趁热倒到碗中，搅拌均匀。今天家里没有椒盐，就用了一点五香粉，盐的量根据自己口味加，如果椒盐加的多，就不要放盐了。
3
面团分两块，取一块擀平，大约1.5厘米厚，将油酥均匀抹在了面皮上，然后从长的一边卷起来。卷好后分切成四份，每份两头对接，按平。
4
按成如图的扁平状，不要擀，以免不蓬松。表面刷蜂蜜水后沾芝麻，放在铺好锡纸的烤盘中。
5
烤箱预热，230℃，预热结束后放进烤箱烤18～20分钟，根据自己烤箱情况，最后几分钟观察一下。这个温度不大会烤焦，所有到最后有点微微的焦黄色就基本快好了。
6
出炉，非常香。
7
由于是发面，分层不是特别薄，但是层次还是很清晰的。外皮很脆，里面柔软，葱香味实足。
