黑糖珍珠雪崩蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕由黑糖珍珠+奶油+原味戚风组成，每一样单独吃也是好吃的，组合在一起更好吃 蛋糕是6寸的 模具是三能6寸中空戚风模
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食材清单
其他
- 120g珍珠
- 14g糖粉
- 200g淡奶油
- 25g玉米油
- 3个鸡蛋
- 50g牛奶
- 50g黑糖
- 55g低粉
- 60g水
- 奶油部分：
- 戚风蛋糕：
- 黑糖珍珠部分：
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦
2
蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子
3
将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
4
入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模
5
滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗
6
黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了
7
淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子
8
1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合
9
填满戚风中空部分
10
剩余奶油倒在戚风表面
11
黑糖珍珠倒在奶油上面
12
完成
