玛格丽特小饼干(蛋黄过筛困难看这里)
简单
4人份
自己很喜欢吃蛋黄所以做着玩了一下，结果由于煮鸡蛋的时候时间没把握好甚至还有点糖心，无法过筛网，想出了解决办法做出来也很成功，所以来分享一下，对于过筛蛋黄感到头疼的小伙伴可以看看我的方子呀～ 最后还有两个小tip，是自己做的时候的心得 原配方来自君之，糖份有所减少，感觉更喜欢这种稍微带一点点咸香的味道(ฅ>ω<*ฅ)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低粉
- 100g玉米淀粉
- 100g黄油
- 2个熟蛋黄
调味料
- 1g盐
- 35g糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步准备过程：室温下软化黄油，凉水煮鸡蛋，同时称量好面粉等其他材料～
2
煮好的鸡蛋放入凉水。软化的黄油加入盐和糖粉，电动打蛋器打发至稍微蓬松
3
重点来了！！蛋黄用手稍微弄碎加入黄油中，先用电动打蛋器不开电源粗略混合蛋黄碎和黄油防止蛋黄被打飞，再开低速打一会儿就可以很轻松的让蛋黄混合均匀了
4
然后加入低粉和玉米淀粉混合均匀成面团～
5
面团裹上保鲜膜放入冰箱半小时左右，拿出来揉成小球，一个个按扁就好啦(我剪了一张塑料纸来垫着，觉得更卫生吧)
6
烤箱上下火170度，15到20分钟，可以看着点边缘略微焦黄如封面图就好啦