极妙厨房丨左宗棠鸡，叱咤美国的中餐名菜
简单
4人份
左宗棠鸡，叱咤美国的中餐名菜！ 酥脆的鸡肉裹酸、甜、辣、咸的酱汁，越吃越上瘾～ 怪不得歪果仁都那么喜欢这道菜，不妨你也试试？
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1勺极妙原鲜酱油
- 1勺极妙山西老陈醋
- 1勺淀粉
- 1小勺番茄酱
- 2只鸡全腿
- 大量油
- 适量干辣椒
- 适量清水
- 适量白胡椒粉
- 适量白芝麻
- 适量蒜末
- 适量黄酒
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- #酱汁
- 1勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡全腿切成丁状，加一个蛋黄，一勺淀粉，一勺盐，适量白胡椒和适量的黄酒，腌制一下
2
将腌制好的鸡肉裹上淀粉，倒入热油中，炸至定型捞出。稍微放凉，热油锅复炸第二遍。扎到金黄色捞出备用
3
调制酱汁：山西老陈醋1勺 ，极妙原鲜酱油1勺 ，番茄酱1小勺 ，白糖2勺 ，盐一点点，淀粉1勺，再加适当清水搅拌均匀
4
放少一点点油，热油润锅，加入蒜末爆香，依次放入鸡丁，干辣椒，煸炒一会儿，将调制好的酱汁倒进去。临出锅，加入一点白芝麻和葱花
