刀切玉米馒头（一次发酵）｜健康粗粮主食
简单
4人份
以前一点都不喜欢吃馒头 觉得馒头没馅 没包子饺子烧卖好吃 后来上大学，室友天天都拿馒头当主食 还有个同学，有次在食堂遇见 手里提了一袋馒头 细数有七八个 他说他一顿就能吃掉 我差点没惊掉下巴 … 再后来 决定和馒头磕一磕 这一磕 就没停下来 … 仔细看最底下的小提示 相信你也可以做出喜欢的馒头来 😘 将方子分享给大家 转载请注明出处哟😘 敲黑板！！！ *油不能少哦 *请用低筋面粉 *揉面最少10分钟，请计时😘 15分钟为佳 *面揉光滑了再醒面 *面粉和玉米面的比例请不要随便修改 *如果第一次做，请按方子的量来，面粉越 多，揉的时间需要增长，这样才能将所有 的面揉光滑 *如果用厨师机揉面，最少要200克面粉 *趁热吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克酵母
- 25克玉米粉
- 50克水
- 5克植物油
- 75克低筋面粉
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，糖，酵母放入盆中
2
搅拌均匀
3
加入低筋面粉，玉米粉和植物油
4
用勺子拌成雪花状
5
揉成粗糙的团
6
用交叉和招财猫手势开始揉面（揉面手法视频：https://www.xiachufang.com/recipe/103405008/）
7
共计10分钟
8
计时，不能偷懒呦
9
面团揉光滑！！！
10
面团装入保鲜袋
11
醒面8分钟
12
台面上撒手粉
13
将面团揉成均匀的长条
14
从左到右，用刀直切下去
15
两个手指的宽度
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面团头尾不要
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直接甩给儿子当橡皮泥玩去了
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😂
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盖盖
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发酵时间大约1小时左右
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上图是发酵好的面团
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水烧开，中大火蒸10分钟
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立马开盖
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可爱的勒~
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特地拍了一张高清大图，是想说加了玉米面的粗粮馒头，表面揉光滑之后它还是有小坑的，坑来自于玉米面本身的粗糙度，但整体还是光滑的。香。
