好吃停不下来的大肉包
简单
4人份
儿子和我家老爷都不吃外面的肉包，老爷说外面的包子不知道是什么馅做的，有点慌。儿子更直接说外面的肉吃起来有一种奇怪的感觉。都喜欢吃家里的肉包。 PS：做之前请一定先翻到小贴士。
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食材清单
其他
- 克水 260
- 克盐 适量
- 克细砂糖 适量
- 克酵母 5
- 克面粉 500
- 勺生抽 适量
- 适量植物油
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面没有什么好说的，三光，即手光，盆光，面光。然后进行一发，下厨房里有不用一发的做法，也是可以的，但是我习惯包馅儿的进行一发，不包馅儿的直接发。看各位看官喜好。夏季发面很快，手沾面粉戳一下，不会回弹即发酵完毕。
2
在等待一发的时候，我们来调馅儿。老爷回来看见所有的瓶子都摆开，已经无语。
3
肉里加入老抽，生抽，盐，耗油，糖，香油，糖， 生姜。耗油和糖都是提鲜用的。事实证明加了也确实是好吃。姜切成末。不喜欢吃姜的也可以弄成姜汁儿，但是姜末也真的吃不出来。
4
接下来就是要把肉末弄成肉绒，这一步，记得带手套。另参看小贴士，有可以不用手的方法。
5
当当当，我的母亲当时做肉包都是用手大力的划肉，但是没有相当的臂力，是很难做到的。这里我们用捏的方式达到我们想要的效果。用力地抓起一大把肉，然后挤压它，把它当成你的前男友，使劲儿的虐它。不用多长时间就可以达到肉绒的状态了。
6
就是一丝丝的分辨不清肉的形状。
7
一发好的面团分几子。喜欢大的揪大店，喜欢小的揪小点。
8
全部包好，冷水上锅，夏季盖盖子静置10-20分钟，开火蒸。
9
蒸好以后记得闷两三分钟再揭开盖子。
10
手机渣图。搞定。
