果香司康（Jamie Oliver圣诞配方快手版，无添糖、无添淡奶油依旧香浓）
简单
4人份
Jamie在他的一段圣诞甜点视频里传授了一道以蔓越莓和克莱门氏柑橘为基味的司康，搭配加了橘皮碎的掼奶油，小木板上放着一个个烤好的fat boys，让我在睡懒觉的周末脑补他们的味道好一阵子。 学Jamie做司康，照搬照抄就不算好学生。学到的快手妙招：1，利用厨师机上的搅拌杯做食材的混合，又干净又快；2，充分利用水果的香气；3，如果基础食材不足，那就把基础食材变出来。（第三条是我乱扯的，如果你的食材不全，看菜谱后的小贴士学习如何做基础材料的搭配和替换）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g无盐黄油
- 120g黄桃酸奶
- 25ml朗姆酒
- 300g低筋面粉
- 50g葡萄干
- 一小匙小苏打/泡打粉
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干用朗姆酒泡上。（选择深色的大粒无籽葡萄干，绿色的葡萄干有酸酸的风味，不适合这款司康）
2
面粉和切小块的黄油放入厨师机的搅拌杯里，开低速搅打至沙粒状。（是扁平的大刀头，做果蔬汁奶昔的小刀头在瘦长的杯子里会陷入停滞，这一步也许还不如手搓来得方便。）
3
加入黄桃酸奶脉动搅打至食材大致混合。（就是不持续搅，利用开关一下一下地混合食材，过度搅拌会让面团起筋，影响口感）
4
把面团倒至案板上，不用洗杯子（懒人大法的好处来了），将葡萄干连同朗姆酒一同倒入杯中搅打至细碎。
5
将葡萄干碎混合进面团，简单折叠并擀开，用任意喜欢的模具压出小饼子。这一步同样不要过度揉合，以免起筋。用这样带高度的擀面杖可以控制厚度一致。
6
预热烤箱至200度，上下加热，烤18分钟。
