红米抹茶可可紫薯蛋黄酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g低粉
- 175克低筋面粉
- 60g黄油
- 60克水
- 60克黄油
- 8g抹茶粉(或可可粉/红曲粉/紫薯粉)
- 油皮
- 油酥
调味料
- 20克糖粉
- 5g盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原料。
2
把油皮的所有原料，倒进面包机或揉面机，厨师机，把它揉成光滑小面团。没有机器的可以用手揉，但是非常吃力。要出膜比较好操作，分层效果口感都好。
3
把它分成4份，分别加入可可粉，抹茶粉，紫薯粉，红曲粉。把各自粉揉进去，直至颜色均匀。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4
接下来，按蛋黄酥操作。卷二次。
5
但是分量是蛋黄输重量的两倍。在第二卷松弛后，从中间切开。
6
切口线上，向下压成薄片。切面在外！包入馅料，收口就完成了。记得这个不用刷蛋黄哦！
7
入烤箱！
8
出炉！
