拒绝防腐添加剂！自制健康零食馋嘴牛肉干
简单
4人份
老公和家里那个巨挑食的娃都好这口，看他们吃外面买的吃得津津有味，可自己一想到都是各种防腐.添加剂，有可能肉还有问题顿时就下不了嘴了。 此方参考了糖心糯米糍的配料，自己做了些微调整，工具用到电饭煲和烤箱，成品绝对秒杀什么三只松鼠，百草味……真正的馋嘴健康系列零食。
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食材清单
其他
- 10克油
- 1勺蚝油
- 1小块桂皮
- 2勺咖喱酱
- 3个八角
- 40克生抽
- 一小撮花椒
- 半小碗温水
- 适量料酒
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 40克糖
- 8克盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛肉（我买的牛后腿肉）去掉筋膜还有油切大块，放入刚好没掉牛肉的冷水，加入几片姜片煮开，水开后拿出过凉水冲掉血沫，牛肉顺着纹理切成不要太薄的片状或者粒状备用。
2
将生抽，盐，糖，蚝油，料酒，食用油 ，八角，桂皮，花椒，半块姜拍碎放入碗里，用半小碗温水调匀后放入小锅加热5分钟左右关火晾凉备用。
3
待调料冷却后加入到切好的牛肉里面腌制，放入冰箱冷藏2小时以上或者晚上过夜。
4
将腌制好的牛肉放入电饭煲，加入1勺咖喱酱搅匀，按蒸煮键蒸煮。（也可以用炖锅中小火煮，煮的时间控制在半小时内，这样牛肉不会太软，要用炖锅的话具体状态建议自行观察把控哦。）
5
电饭煲蒸煮好了以后夹出牛肉，滤掉汤汁放入不粘锅中小火初步煸干汤汁（如果没有烤箱的话就炒到水分干掉为止），然后放入铺好烤纸的烤盘里面，散入适量芝麻。
6
烤箱上下190度预热5分钟，放入牛肉烤10分钟后拿出来翻一遍牛肉再烤制5分钟就可以了（我的成品不会太干，因为太干小孩咬不烂，所以喜欢干的朋友可以多烤一会）
7
成品，好吃😋
