纯素抹茶麻薯坚果软欧包
简单
4人份
学的@meet-wish的方子，修改了一下，做成了无蛋奶的纯素口味，感觉还不错。（这个份量比较大，难得做一次嘛，减半做少点也可以，看自己了） ——悲催的是好不容易难得这么勤快传菜谱，还是这么长的菜谱（对我这个懒人说的哈），竟然在最后一刻上传不了，各种办法都试了，下厨房就是打不开，最后折腾得烦了只有卸载了再重装，再重新写一次菜谱，为自己点个赞吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 140克左右水（我用的是冰水）
- 140克糯米粉
- 20克橄榄油
- 250克椰奶（我是用椰浆粉冲的）
- 270克高筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 4克酵母
- 任意坚果或者果干
- 夹馅材料：
- 我放的是核桃松子蔓越莓
- 欧包材料：
- 麻薯材料：
调味料
- 3克盐
- 50克白糖
- 60克白糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有麻薯材料倒入容器搅拌均匀
2
装入大碟水开后大火入笼蒸10-15分钟，视碟子大小而定吧，用筷子拨开看没有白色的就表示蒸好了
3
蒸好后的样子。（原配方蒸好后加了20克黄油，我省了这一步没有加黄油）。摊凉后在碟子上包上保鲜膜放冰箱冷藏（广州刚好这几天降温我没有放冰箱，在外面放了一晚早上还是软的）
4
后油法把欧包材料揉成光滑面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
5
发酵好后分成四个面团，松弛五分钟
6
擀成舌头状长条
7
铺上麻薯，麻薯份量随意，喜欢糯米的就铺厚点
8
铺上坚果
9
卷成卷，两头收口处要收紧，不然会爆开。室温发酵一小时。（我是放烤箱发酵的，下面放了八八十度左右的开水保持湿润）
10
二次发酵后变这么大了
11
表面撒上生面粉
12
再随意切几刀
13
烤箱预热后上下火180度烤25分钟。最好盖上锡纸烤不会变色，最后几分钟我忘记去看了，烤焦了点
14
切开的样子，我是很热的时候切的，很粘，刀上粘了好多麻薯。最好冷了后再切，刀上粘点水切可能会好点，我没有试。这个欧包软软的，饱饱的，味道不错
