不得不尝的咸奶油奥利奥蛋卷
简单
4人份
此方是用来记录自己喜欢的口味以及材料用量
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 11克（一块半）奥利奥饼干碎
- 5个鸡蛋
- 70克无味植物油
- 70克牛奶
- 8克幼砂糖
- 90克低筋面粉
- 奥利奥夹馅
- 蛋糕胚
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
28x28烤盘涂上植物油，铺上油纸。
2
将植物油，牛奶，柠檬汁几滴混合好。面粉过筛后划z字混合成面团，再加入蛋黄，搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊。
3
打发蛋白至湿性发泡（提起打蛋器会形成小弯钩），期间三次下糖。
4
用翻拌的手法混合好蛋白霜与蛋黄糊，形成细腻有光泽的面糊。
5
倒入烤盘，用刮刀推平面糊。
6
轻震烤盘，震出大气泡。
7
预热好烤箱，放入面糊，上火170度，下火160度25分钟。最后5分钟开热风，这样卷皮不容易脱掉。
8
出炉摔一下，震出热气，表面盖上油纸，注意油纸2边要长些，大约15公分，方便后面卷蛋卷。倒扣在晾网，顺便脱模。撕掉油纸，放凉待用。
9
先把奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋，敲碎。
10
隔冰水将奶油、砂糖、盐打发，尽量打硬一点，再加入奥利奥，打匀。
11
卷蛋糕……此处省略一万字
