斑马纹吐司 - 北鼎烤箱食谱
简单
4人份
用竹炭粉做了一个相间的斑马纹路吐司 换成巧克力粉、抹茶粉、红曲粉都是可以的～ 可做450g吐司一只
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g水
- 1小勺清水（竹炭粉用）
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 2g竹炭粉
- 3g干酵母
调味料
- 20g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
竹炭粉与一小勺清水混合
3
先将除黄油外的材料混合，揉至粗膜状态后加入黄油，揉到手套膜状态
4
将面团一分为二，另一半与混合好的竹炭粉揉匀
5
放在温暖的地方，发酵至2倍大。
6
用手指沾粉戳在面团中间，不回弹。
7
轻轻排气后，滚圆
8
松弛20分钟
9
松弛好的面团，擀成2个差不多大小的长方形
10
叠加在一起
11
用刀切成3份条形面团
12
用3股鞭子的编法，将它们编在一起。头尾捏紧。
13
将头尾两头往下叠，叠在面团下部
14
收口向下放，放入吐司盒内
15
发酵到8分满
16
预热烤箱200度
17
将吐司盖盖上
18
放入烤箱中下层，200度，35分钟
19
烤好后，取出
20
揭盖，脱模，放凉即可～