葱香芝士面包

刚入烘焙的很长一段时间里，我曾经很抗拒做面包，翻看了菜谱总觉得特别难。特别时看到要揉出手套膜，中种，烫种等方法时，一个头两个大，然后迟迟没有动手。 直到有一次做包子突然有了灵感，面包不就是包子的烤箱版吗？于是找了个简单方子的试了试，开启了面包之门。 我非常喜欢中种面包柔软细腻的口感，所以经常会选用中种来制作面包。这是一个实践了N多次的方子，很容易上手。做早餐，下午茶点都很不错，且多次赢得家人和朋友的认可。 冷藏中种法是中种法的一种，搅拌好的中种面团不放在室温，而是放进冰箱冷藏发酵。冷藏过的面团温度很低，再和主面团材料搅拌时能有效的降低面温，而且中种法制作出来的面包还具有柔软、老化速度慢的优点，强烈给大家安利冷藏中种法！ 300克面粉的量，可做8个大面包或者10个稍小型的面包，做多大根据需要自己决定 当然，如果觉得麻烦也可以直接和面，选择一发的模式制作，哈哈哈😄