莴笋闷泥鳅
简单
4人份
春季是贱卖莴笋的季节，一元一斤，两元买一堆! 泥鳅也不贵，都是季节菜! 祛湿菜。😁
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食材清单
其他
- 10几粒花椒
- 2个小红干尖椒
- 500克泥鳅
- 两勺生抽
- 四五片生姜
- 少许白胡椒
- 约100克腊肉
- 约50克料酒
- 约6瓣蒜瓣
调味品
- 两小勺白糖
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋去皮洗净，滚刀切块。
2
泥鳅洗净控水。
3
腊肉切片。
4
在锅里放油，烧热后放花椒，生姜，腊肉蒜瓣小干红椒一起投放锅里翻炒到腊肉变成透明色。
5
加入泥鳅，加盐、糖、胡椒粉翻炒约两三分钟。
6
把莴笋块投进锅内，翻炒几下，放入生抽，料酒，再翻炒约两到三分钟，加入一碗水。
7
大火烧开后转中火两到三分钟，转小火焖约20分钟。
8
小火焖开始时间。
9
焖好时间，约20分钟。
10
好了，可以起锅啦😄，莴笋的香味四溢。开吃!