大小朋友都爱的巧克力纸杯戚风蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕经常和我儿子（3岁半）一块做。 带小朋友做烘焙一项很好的亲子活动。 既能让小朋友了解到各种食材的性质和形态，看见各种食材混合产生的变化。又能让他们学习各种刻度和重量单位，并对其有直观感受。 那么让我们一起开始吧～ ps请家长保护好小朋友的安全
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16克可可粉
- 36克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 5克白醋
- 70克牛奶
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱下层加一盆温水预热160度。
2
鸡蛋蛋黄蛋清分离。装蛋清的盆必须干净，无水无油。
3
把45g油倒入锅中小火加热到65度左右。倒入可可粉，搅匀。然后关火筛入面粉。
4
搅匀后加入牛奶和蛋黄继续搅拌均匀。
5
蛋清中加入白醋，打的过程里将白糖分三次加入。
6
打至偏干性的湿性发泡。如图能提起比较挺拔的小三角。
7
将蛋清三分之一舀入蛋糊中拌匀，（注意手法翻拌）然后再倒入蛋清中拌匀。
8
舀入纸杯中 大概可以做六个纸杯蛋糕
9
把纸杯放入烤盘 轻震一下把大气泡震出来
10
烤盘放入烤箱中层 烤制35分钟至40分钟（视自己烤箱性质而定）
11
出炉
12
内部组织十分细腻，用半水浴法做出来的蛋糕介于蒸与烤之间入口即化。
