核桃巧克力大饼干
简单
4人份
这个方子最早来自一本很厚的烘焙书，做了几次，改了几次，终于固定成了这个我最爱的版本^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g核桃肉
- 100g烘焙巧克力豆
- 200g无盐黄油
- 300g低粉
- 5g小苏打
- 85g鸡蛋
- 90g红糖
调味料
- 30g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量所有食材。
2
* 黄油提前拿出冰箱软化。
3
* 核桃先用烤箱低温(50度左右)烤香再捏成小碎块。
4
* 红糖如果有结块要提前捏成粉末。
5
* 低粉，小苏打，盐放一起，过筛。
6
黄油和白糖先打匀。
7
加入红糖，打蛋器高速打发5分钟。
8
分3次加入鸡蛋，每次搅打到鸡蛋融入再放剩下的鸡蛋。
9
筛入干料( 低粉，小苏打，盐 )。
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先用刮刀翻拌一下( 如果直接用电动打蛋器搅拌，会导致干粉飞扬 )。
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打蛋器低速拌匀至看不见干粉就停止。
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放入最后的巧克力和核桃，打蛋器低速拌匀即止。
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用两个勺子配合取小团放烤盘上，每块重量约38g左右。
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可以做一个烤盘12块，
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共2个烤盘24块饼干。 烤箱预热190度，烤12至15分钟。
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面团可以直接烤箱。也可以手上抹点油，将面团稍微捏成圆饼状，
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这样烤出来颜值更高哟！
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饼干烤好了，上面两个是整形过的，卖相更佳。下面两个是用勺子团的，更有私家烘焙的温馨感^_^