北海道乳酪面包
简单
4人份
这个配方是八卦兔jadeCw美女转的妃娟老师的100%中种北海道牛奶面包的方子，我一直按照这个方子做北海道面包，每次都擀卷kiri乳酪，成为亲朋好友排行第一的面包。每次去翻博客用量太累了，干脆转来下厨房和大家共分享。
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食材清单
其他
- 12克液体黄油
- 12克软化黄油
- 168克淡奶油
- 185克牛奶
- 2.4即发酵母
- 250克KIRI 乳酪
- 3.6克即发酵母
- 36克奶粉
- 42克蛋白
- 48蛋白
- 600克高筋面粉
- 7.2盐
- 90细砂糖
- 中种材料
- 主面团
调味品
- 18克细砂糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合中种材料，放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏中种 24-36小时。冬天的话拿出来可以稍微回温15分钟左右。撕成小块儿与主面团（出去黄油以外）混合。我一般懒得撕小块儿直接一大块儿放进面包桶里揉。。一开始会有些稀，没关系慢慢揉。揉完一个20分钟左右，加入黄油。可以用剪刀法剪面团促进出膜。
2
大概面包机揉两个程序就好了，把面包桶拿出来盖上盖子或者保鲜膜，继续发酵15分钟。
3
KIRI乳酪切成小丁备用。
4
直接把面团分割成两份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟之后擀成大片，将乳酪一排一排摆上，卷起就可以放进土司模。烤箱里放一杯热水，慢慢发酵至九分满。我总觉得一杯热水发酵的速度。怎么也要一个多小时将近两个小时，夏天的话气温高会快一些。
5
发酵好之后盖上盖子，190度预热烤箱，180度烘烤40分钟就可以啦。
