土豆榨菜牛肉饭
简单
4人份
做的时候室友从外面回来，一进门就问能吃了么，我只好遗憾的说明天啊……每次烧这个，香味能散到外面去，引得过路人站在我家阳台前伸头看～
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食材清单
其他
- 2个干辣椒
- 500g土豆
- 五香粉
- 生抽
- 老抽
- 蒜蓉
肉类
- 500g牛肉
蔬菜
- 200g洋葱
蔬菜类
- 3片姜片
- 榨菜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆和牛肉的量是1：1，洋葱是一半量，土豆和牛肉切丁，洋葱切细。牛肉用清水浸泡一小时去血水。
2
先放油把土豆炒到半熟，这样炖牛肉的时候不会烂，盛出。
3
热锅加油，放姜片干辣椒，片刻后放牛肉和洋葱炒，加花雕，蒜蓉，五香粉，生抽老抽，糖，盐，继续翻炒。加土豆，开水没过食材1cm。加盖文火炖4小时。半小时到一小时的时候可以捞出表面浮油和血沫，之后就可以不管了。直到水收到刚过表面的时候。
4
冰箱冷藏数小时，之后捞去表面的一层油脂，回锅烧热，加少许榨菜末翻匀即可。土豆软榨菜脆牛肉香，洋葱已经炖到看不见了，拌饭！
