香辣皮皮虾（濑尿虾 虾菇）
简单
4人份
周末啦～～想煮一道好吃又营养的菜给老公补补，看到朴朴上的皮皮虾还不错，于是自己摸索着做了这道菜。 结果，不仅好吃，而且还发现了惊喜——煮出了炒田螺的味道。简直是太棒了。要知道本人特别喜欢吃田螺，可是碍于它有寄生虫这几年都忍着没吃。现在有了替代品，开心坏了都😄😄 喜欢的小伙伴快快学起来吧～～ 原谅我太懒了，没有一步一步拍照哈。
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食材清单
其他
- 1斤皮皮虾
- 2根小米红辣椒
- 4瓣蒜
- 一勺料酒
- 一勺耗油
- 一小抓孜然
- 一小抓白胡椒
- 若干克椒盐
蔬菜类
- 3根葱
- 3段葱段
- 若干片姜
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮皮虾用干净的牙刷洗净（后来才知道这个步奏最好用剪刀✂️剪去皮皮虾的须、脚、刺，这样吃起来更入味也不扎嘴）
2
准备葱段，葱花，蒜末，姜末，辣椒段等用料
3
锅里下多点油，加姜末和一点盐（放盐是为了防止放皮皮虾的时候炸油太厉害）
4
放皮皮虾，葱段，辣椒 进行翻炒
5
加入料酒，耗油 （等一小会再翻炒，因为放入料酒太快炒会导致菜会有点酸酸的）
6
加一点水，把皮皮虾闷一会，更入味
7
大火收汁，撒入白胡椒，椒盐和孜然粉，还有蒜末翻炒调味。
8
蒜末这时候放是因为蒜炒太久会让菜有苦味儿。
9
最后加入葱花，出锅～～
