能吃三大碗米饭的～鸡块烧土豆
简单
4人份
一道家常菜～在老家时总会吃到，可以算道硬菜了😁今天端午节，所以把之前家里寄过来的鸡拿出来吃，这只鸡是奶奶养的～非常大～也非常美味～把做法分享给大家～祝大家端午快乐～🛶
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡
- 1块桂皮
- 2个土豆
- 2个草果
- 3～4片香叶
- 3瓣蒜
- 4个八角
- 4勺料酒
- 50克生抽
- 适量开水
- 适量老抽
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 3粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡一只。这只鸡是我奶奶养的，很大一只，家里的锅装不下😂所以两只鸡腿我斩下来留着以后吃了。
2
鸡斩块，清水清洗干净，控水备用。
3
准备八角、草果、香叶、桂皮。
4
准备葱姜。
5
葱切段，姜切片。
6
鸡块冷水下锅，加入几片姜片，两勺料酒，开大火飞水。
7
水烧开后会有很多血沫浮起来，把血沫打干净。
8
打净血沫以后，再煮5分钟捞出。
9
飞好水的鸡块清洗干净，控水备用。
10
热锅凉油，油稍微多一些。
11
小火下姜片、八角、桂皮、草果、香叶炒香。
12
再下葱段炒香。
13
下鸡块大火翻炒。
14
沿锅边烹入两勺料酒。
15
淋入生抽，翻炒均匀。
16
淋入少许老抽，炒匀。
17
倒入足量开水，以没过鸡肉为准。
18
大火烧开，加入冰糖和适量盐。
19
加盖转小火炖一个半小时。
20
汤汁剩三分之一时，准备下土豆。
21
转中大火烧开，再转小火加盖炖15分钟。
22
15分钟后中火收汁，汤汁收到自己想要的浓稠度，撒蒜末翻炒均匀即可。
23
装盘～鸡块烧土豆完成。
