清凉一夏～鸡丝凉面
简单
4人份
一到夏天，胃口不好，总想吃凉的。来碗鸡丝凉面吧
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食材清单
其他
- 1把豆芽
- 2个鸡蛋
- 4块钱的面条
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量香油
- 随意花生碎
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 适量糖
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.生花生，热锅放菜籽油，炸熟，放凉待用。
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2.准备黄椒切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽，其坐锅烧水，将豆芽和黄椒焯熟，捞出放凉备用。葱切葱花，姜切片。
3
3.鸡胸肉先用料酒腌二十分钟，然后冷水下锅，放姜葱白，煮熟。捞出放凉，撕成丝丝，待用。
4
4.两个鸡蛋打散，放少许盐。平底煎蛋锅，分四次煎成四张蛋饼。煎好放凉，切丝，备用。
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5.各种丝丝，摆盘
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6.鸡蛋切丝，不能太细，太细容易断。
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7.花生凉透，装入一次性PE手套中，用擀面杖压碎，备用。
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8.烧水，下面，中间加一次凉水，煮熟，捞出过三遍凉白开，然后淋上香油，拌匀，防止面黏在一起。
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9.调酱汁：芝麻酱加凉开水，调开，加入酱油，醋，糖，盐少许，拌匀。（小孩不吃辣的这样调）。大人可以加辣椒油，更美味哦。
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最后开始拌面，自由发挥吧，爱吃什么加什么，爱吃多少加多少。随心所欲的一碗鸡丝凉面，就做好了。
