Naan bread 印度烤馕 （无糖少油）
简单
4人份
看到图片中的Naan bread一定有人问 ：“这和新疆馕有什么不一样呢？” 馕的叫法，出自古波斯语，已有2000多年的历史。新疆的馕和印度的naan这两个名称都来自波斯语，同源。也都译作汉字「馕」。也讲说维族本把馕叫做Hemek，直到伊斯兰教传人新疆后，才改叫馕。 它们都是用馕坑（tandoor）烤制的发面饼，但具体做法不一样。 Naan bread非常适合作为主食食用。同时也是一款相对来说比较省时的面包，只需经过揉面和基础发酵，不需要进行最后发酵，整形完毕就可以直接烤，烤制时间也相对较短。 方子来自：《BREAD》 作者：Anne sheasby
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125ml温牛奶
- 13g融化的黄油
- 18ml希腊酸奶（室温）
- 300g高筋面粉
- 4g干酵母
- 5g葵花籽油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛后放入一个大碗中。搅拌好酸奶，将酸奶倒入面粉的中心。
2
再放入油和所有的牛奶，搅拌均匀，混合成光滑的面团。
3
工作台上撒上少许面粉，将面团放上，顶上再撒上少许面粉，擀开。
4
在表面均匀的刷上一层油。温室发酵直至是原来大小的两倍。
5
将发酵好的面团分成四等份。
6
将每份面团擀成泪滴状（teardrop shape）大约5mm厚。
7
烤箱预热230度八分钟。放进烤盘（不沾）加热。此时准备好面团和融化的黄油。
8
打开烤箱，将面团均匀放在已加热的烤盘上，并刷上黄油。
9
烘烤10min～12min左右。
